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酒店制服与酒店CI形象效果初探

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酒店制服

酒店制服

    在现代酒店管理学科中,酒店制服被归纳在酒店多功能服务配套装备的章节里,供行家们进行探讨和研究;而在企业识别系统的CI里,企业制服则被视为CI的应用要素及传递媒体,供消费大众认同。可见,酒店制服这一员工的外包装,作为与酒店装备之“软件”系统,在参与当今激烈的行业竞争及对酒店良好公众形象的建立,起着不可低估的作用。本文谨就酒店制服与酒店CI注入后产生的形象效果作初步的研究。现又将思考的问题和研究心得组织成文与同行们探讨。

    CI与酒店制服

    在我国,因由于受外来旅业文化的影响,酒店制服与酒店的设施自成一派,旨在向客人提供住、食、行、游乐、信息、购物等系列综合服务。但以往的制服着重仍是较为单一的统一着装或单纯性工种的服务需要,有的则局限于酒店着装费用的支出大小,草定制服的款式、工艺、档次。而没能在与环境及配色、星级服务的水平同步,尤其是在营造酒店CI形象上推敲和设计,以致出现制服的不规范、不系统、不精神、不合乎职业工作要求及与所处的环境不谐调等等弊病。如今,各行业贯彻CI的实施,以新的概念、新的意向、新的观念、新的要求去指导制服的设计与应用,在制服上注入了企业专用色,企业专用字体、企业精神、企业商标、企业纹样和企业管理的意识乃至企业文化风貌,使穿上制服的员工对企业增添荣誉感、增添敬业精神、增添服务的角色感、增添良好的仪表、仪容、增添责任感和优质服务的意识。

    酒店CI在酒店中贯彻实施,在我国尚属初级阶段。虽然大多数的企业对自己的商标和专用字体均十分在意,在能应用的场合均尽力运用,但由于没有专业的CI知识,所以往往发生标志用法不当或没能达到有效发挥的现状,专业的CI工程将企业的识别标志作为一个强有力的识别系统,把包括广告、印刷品、布草、运输工具、酒店用品、员工制服、酒店标志、旗帜、宣传品、口号、室内装饰、礼品包装等等分别成为应用CI的播传媒体,供顾客识别和记忆。在整体设计和元素的应用上,十分强调美学的理论、审美、视觉的印象深度、对象的定位、传播效果的覆盖面、传播手段、媒体的方位、面积、大小、多寡等等。而CI在员工制服上的应用:首先加强了顾客对服务员识别功能和认同感,而用企业色或企业制服对员工进行外包装,也有助于企业吸引优秀人才,有助于社会对企业的认识,有助于外人对企业增加信赖感,有助生产、经营和酒店的管理,在潜意识中能减少人才的频繁流动,有助于酒店的梯级式管理和工作分工,有助于酒店营销工作的推进,有助于酒店星级形象的保持与提高,更有助于员工对企业的好感和信心,增强员工的归属感和向心力,进而为企业整体的成功发展而努力。总而言之是百利而无一害。

    如图是我公司给广东佛山华侨大厦做的一系列配合CI计划的制服设计。在设计中我们详细地了解到了该企业的历史、社会背景、经营服务对象和对制服的要求,在门僮、咨客、餐厅服务、保安、客房以及厨房的制服上运用了企业商标和C工元素。今C工元素融入制服,成为员工的外包装和传播媒体一部份,对该酒店形象的建立和深入社会,加强视觉效应产生积极和醒目的作用。

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